ディ・ジョヴァンナ ヴリア ネロ・ダヴォラ (赤)  Vurria Nero d'Avola

¥2,521

(税込)

店主のコメント

ネロダヴォラはシチリアを代表する品種です。スパイシーで樽との相性も良く、コスパが高いワインを生み出します。こちらも濃厚でリッチな味わい。赤ワインが好きな方にお勧めです。グリルした野菜やトマトソースの料理に合います。

テイスティングコメント:
紫赤色。収穫量を50%に減らし濃厚でリッチな香り。チョコレートチェリーやプラム、ほのかなトーストとスパイスの味。やわらかで上品な渋み。

そのほかの料理との相性:
トマトベースのパスタ、ナスのカポナート、焼き野菜


生産者:ディ・ジョヴァンナ

原産地:イタリア シチリア州

タイプ:赤 フルボディ

使用ぶどう:ネロ・ダヴォラ100%

アルコール度数:13%

土壌・製造方法:畑はサンブーカとコンテッサ・エンティーナの標高400-700mの斜面。凝灰岩と粘土の混合土壌。収穫量を50%に減らし、手摘みされ、除梗と破砕を経て定温下で12-15日間マセラシオン。ステンレスタンクで発酵。50%は2年目のフレンチオーク樽内で6ヶ月の熟成。瓶詰めされ、6ヶ月の瓶内熟成後リリース。

飲み頃温度:16-18℃



生産者:ディ・ジョヴァンナ
■1860年から続く家族経営の中規模ワイナリー。1985年頃から、テロワール、ミクロクリマを徹底調査し、現在の生産責任者のギュンターとクラウス兄弟は、さらに地元の品のみに特化したワイン造りに進んでいます。
■350-450mのコンテッサ エンテリーナ村の標高350-450mと、サンブーカ ディ シチリアの標高700-800mに、合計5つの畑を所有。凝灰岩、石灰岩、粘土が混ざり合う土壌。
■モンテ・ジェヌワルド自然公園に調和するように建つワイナリー。オーガニック栽培されたブドウはこの醸造所まで丁寧に運ばれ、地中海の風土を感じるワインが造られる。         

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