ストゥルム フリウラーノ (白) 2017 Sturm Friulano 2017

¥4,290

(税込)

テイスティングコメント:
淡い緑色に輝く麦わら色。火打石、ローストアーモンドの香り。熟した洋梨、アカシアの花の風味を感じる複雑でエレガントな味わい。上品なミネラルと塩味を感じる。

店長マダムのおすすめ:
前菜、チーズ、リゾット / 冷涼な地域の美味しい白ワイン

そのほかの料理との相性:
前菜、生ハム、チーズ


生産者:ストゥルム

原産地:イタリア フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州

タイプ:白 辛口

使用ぶどう:フリウラーノ100%

アルコール度数:13.0%

土壌・製造方法:銘醸地コリオにある0.6haの畑は、標高250m、石灰と粘土の堆積層。樹齢30年以上。9月中旬に手摘み収穫後は、温度を一気に5℃まで下げ、極力酸素と触れさせないように、一週間スキンコンタクトし自然醗酵。ステンレスとトノ500Lに7:3で分け、時々バトナージュしながら6カ月シュールリー。

飲み頃温度:12℃



生産者:ストゥルム
■イタリア北東部に位置し、太古から銘醸地として名高いコッリオの、中心部ゼグラzeglaに12haの畑を所有する、ストゥルム家の三代続く家族経営のワイナリー。元はオーストリアのアンドリッツにいた先祖が1800年代初頭にこの地に移住した。生産量の8割が白ワイン。
■2016年に、コッリオでは初めてにして今なお唯一の、オーガニック認証を受けたワイナリー。
■太古は海であったコッリオの土壌は石灰泥土質。気候に恵まれ、北からの冷たい風はアルプスによって遮られ、南はアドリア海から入る風が風通しをよくし夜の空気を冷やし、昼夜の寒暖差はアロマに寄与する。

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