シエラ・ノルテ 1564 ナチュラル レッド (赤)  Sierra Norte Ananto Natural red

¥2,640

(税込)

店主のコメント

フルーティで心地よいSO2フリーのシラー。滑らかで飲みやすく余韻も長い。シラーなのでアルコール度数は14.5%とやや高め。飲みすぎると危ないかも笑

テイスティングコメント:
チェリーレッド。熟した赤や黒の果実の香り。イチゴ、ブラックベリー、ブルーベリ、甘い桃とスパイスの香り。熟したタンニン、丸み。バランスの良い酸味。長い余韻。

そのほかの料理との相性:


生産者:ボデガス・シエラ・ノルテ

原産地:スペイン バレンシア地方

タイプ:赤 ミディアムボディ

使用ぶどう:シラー100%

アルコール度数:14.5%

土壌・製造方法:早朝に手作業で収穫。果皮浸漬による自然醗酵。ポンピングと温度コントロール(24℃を超えない)という最低限の介入により、タンニンをほとんど抽出せず、品種、土壌、環境の表現を歪めることなく、このワインをフルーティーで心地よいストラクチャーに作る事ができる。亜硫酸無添加。

飲み頃温度:16-18℃



生産者:ボデガス・シエラ・ノルテ
■1914年には穀物畑ばかりだったカンポロブレス村(バレンシアの西)の0.8 ha畑でぶどう栽培を始め、ここにローカルなぶどう種、ボバルやマカベオなどを育てながら徐々に成長した。
■1980年代には変人扱いされながらも信念に基づきオーガニック栽培に方向転換し、その後2000年頃にワイナリーを建てると共に、ボデガス・シエラ・ノルテとして自分達のワイン造りを始めた。
■現在ではカンポロブレス(Camporrobles)、ラ・ローダ(La Roda)、フミーリャ(Jumilla)、エルピノーソ(ElPinos)の4か所に広がる総面積322 haの畑から収穫される多種のぶどうがワイナリーに集められ、30種類を超えるワインが造られている。

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