ロシン アンフォラ ヴィーニョ・ブランコ (白)  Rocim Amphora Vinho Branco

¥4,370

(税込)

テイスティングコメント:
黄金色。フレッシュ、スモーキー、スパイシィ。スキンコンタクトにより、トマトなどの野菜やグレープフルーツのような香り。少し塩味。しっかりときめ細やかでドライな味わい。ミネラルの余韻が長い。

店長マダムのおすすめ:
手摘みしたぶどうをアンフォラ(素焼きの壺)に入れ温度コントロールせずに自然発酵。スモーキーな、スパイシー、少し塩味。きめ細やかでドライ。

そのほかの料理との相性:


生産者:エルダーデ・ド・ロシン

原産地:ポルトガル アレンテージョ地方

タイプ:白 辛口

使用ぶどう:アンタンヴァズ40%、ペルム20%、ラボ・デ・オヴェーリア20%、マンテウード20%

アルコール度数:12.0%

土壌・製造方法:手摘みしたブドウをアンフォラ(素焼きの壺)に入れ浸漬、そのまま温度コントロールせずに自然醗酵。ビン詰め前に清澄を行わない。

飲み頃温度:8-10℃



生産者:エルダーデ・ド・ロシン
■農業インフラや設備のメーカーを中心とするMovicortesホールディングが、2000年に始めたワイナリー。アレンテージョ南部ヴィディゲイラ地区バイショに、70haのブドウ畑を所有。
■テロワールを尊重しワインに反映させるため、畑はオーガニック栽培、そして、ワイン造りにおいては人工的介在を最小限に心がける。アンフォラ(1000Lサイズ)18基も所有。2014年以降はすべてのワインは酵母を添加せずに自然酵母で醗酵。SO2残量を40mg(/L)以下を目標にしている。

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