プラテッロ　ブリュット　（白・発泡）　Pratello Brut Metodo Classico Brut V.S.Q.

白い花の香り。ドライでボリューム感のある、バランスの良く取れた、スプマンテ。肉類、魚介類他、あらゆる食事に合わせることが出来る。アペリティフとして、また鮨やその他の和食料理にもぴったり。

アペリティフ、前菜、唐揚げ

どんなお料理にもピッタリと合わせられます。

生産者：プラテッロ

原産地：イタリア　ロンバルディア州

タイプ：スパークリング　辛口

使用ぶどう：シャルドネ95%、エルバマット5%

アルコール度数：12.5%

土壌・製造方法：ステンレスタンクで一次醗酵→4ヶ月熟成→瓶内二次発酵→瓶内24カ月の熟成→スボッカトゥーラ→さらに6ヶ月以上瓶内熟成。

飲み頃温度：5℃前後

生産者：プラテッロ

■オーナー　ヴィセンツォ・ベルトーラと、その家族を中心に経営。
結婚式もできる小規模なレストランホテルが自家製するオーガニックワイン。
■北イタリア、ロンバルディア州の風光明媚なガルダ湖南西の湖畔に120haの土地を所有。
標高180ｍ付近にある75haのぶどう畑の土壌は、アルプスの氷河が運んできた堆積岩、小石、粘土が主で、ワインにミネラルの深みを与えている。
■ワインの他、パスタ用の小麦など穀物、野菜、果物を全てオーガニック栽培し、レストランで提供する。
美しい風景と自然の真っただ中でおいしい料理やワインを味わいたいと、訪れる人が後を絶たない。