ピッツォラート フアカイ ピーヴィ・ビアンコ(白)  Pizzolato Huakai Piwi Bianco

¥1,981

(税込)

店主のコメント

「PIWI」ピーヴィ品種とは病害に耐性を持つ品種改良されたもので、これにより農薬散布量を激減させることに成功しています。ヴィーガン料理やフェンネルなどやクミンを使った料理にも合います。

テイスティングコメント:
緑がかった麦わら色。リンゴ、モモ、バルサミコ、フェンネルの香り。フレッシュでほど良い酸味を持つエレガントな味わい。ソイミート、カレースパイス料理などヴィーガン料理にもよく合う。

そのほかの料理との相性:
フェンネル、クミン、ソイミート、ヴィーガン料理


生産者:ピッツォラート

原産地:イタリア ヴェネト州

タイプ:白 辛口

使用ぶどう:ブロナー(ピーヴィ)100%

アルコール度数:13.0%

土壌・製造方法:一部はオーク樽で醗酵。澱と共に4ヶ月熟成。

飲み頃温度:4-6℃



生産者:ピッツォラート
■イタリア北部ヴェネト(Veneto)州のピアヴェ河の恵みを受けた土地に100年以上家族代々受け継がれた名門ワイナリー。現当主6代目セッチモ・ピッツォラートが、1985年からオーガニック栽培に転換、1991年にオーガニック認証(BIOS)を取得。
■2010年からSO2無添加にも取り組む。
■58haのうち70%でプロセッコを栽培している。

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