ファウヌス アンフォラ ヴィニャオン (赤) 2017 Phaunus Amphora Vinhão 2017

¥5,280

(税込)

テイスティングコメント:
濃い紫色。エキゾチックな野生の果実、ジャム、バニラとスパイスの香り。絹のような滑らか。エレガントで力強い味わい。

店長マダムのおすすめ:
穏やかな味わい、アンフォラ製、トマトソースで煮込んだ魚介類

そのほかの料理との相性:
ポルトガルの伝統的な料理、ローストビーフ、すし、てんぷら


生産者:アフロス・ワイン

原産地:ポルトガル ヴィーニョ・ヴェルデ地方

タイプ:赤 ミディアムボディ

使用ぶどう:ヴィーニャオ100%

アルコール度数:12.5%

土壌・製造方法:ビオディナミ、ホメオパシーの手法で丁寧に栽培。アンフォラで自然醗酵。ノンフィルター。酸化防止剤は極少量。生産量わずか1200本。

飲み頃温度:10-12℃



生産者:アフロス・ワイン
■リマ(Lima)地区の山々に囲まれ、太陽の下リマ川を見下ろす丘の、20ha以上の恵まれた荘園には、ぶどうの他、アカシア、樫、松の木などが茂っている。
■17世紀から続くこの荘園を受け継いだのは、建築家であるヴァスコ・クロフト。イギリス・サセックにあるシュタイナー思想を教育するエマーソンカレッジでバイオダイナミック農法を学び、この土地を表現するユニークなワイン造りのため、土地固有のぶどう、ローレイロとヴィーニャオンのビオディナミ栽培を始めた。
■2010年末にはポルトガルで権威のあるViniportugal's International Conferenceの活動の一環としてその訪問を受けるという栄誉を受けるなど、今やポルトガルのビオディナミ農法のリーダー的存在である。

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