シャトー・ペイルー シュマン・ドゥ・ペイルー (赤) 2015 Les Chemins de Peyrou 2015

¥2,291

(税込)

テイスティングコメント:
ルビー色。熟した赤い果実の香り。バランスの良い酸味とタンニンが見事に調和されている。正統派のイキイキとした右岸メルロ。生産者カトリーヌのこの偉大な産地に対する敬意がこめられている。

店長マダムのおすすめ:
羊乳のチーズ、オッソーイラティなど、バランスが良く、あきない美味しさ

そのほかの料理との相性:
チーズ


生産者:シャトー・ペイルー

原産地:フランス ボルドー地方

タイプ:赤 フルボディ

使用ぶどう:メルロ100%

アルコール度数:13%

土壌・製造方法:ドルトーニュ河の右岸のサン・テミリオン地区の砂地の土壌。平均樹齢40年以上の古木。手摘みで収穫。土着酵母による醗酵。

飲み頃温度:16℃前後



生産者:シャトー・ペイルー
■サンテミリオンにあるシャトー・ガイヤールでカトリーヌ・パポン・ヌーヴェル は父親と一緒にワイン造りを始めた。そして1989年にサンテミリオンに隣接するコート・ド・カスティヨンの小さなぶどう畑を買い取り、ボルドー大学で学んだ醸造学と父親が実践した醸造方法とを結集し、更により伝統的な醸造方法で1990年に彼女のファーストビンテージを造りだした。
■1998年には、三つの家族ワイナリー(シャトー・ガイヤール、シャトー・プティ・グラヴェ・エネ、クロ・サン・ジュリアン)をも引き継ぎ事業を拡大してきた。

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