グラティアス テッラ (白)  Gratias Terra

¥4,583

(税込)

店主のコメント

クラウドファンディングで立ち上げたエシカルワイナリー。亜硫酸無添加。
ティナハ(素焼きの壺)で自然発酵させるためより自然な味わい、生産数200本という希少なオレンジワイン、グラティアスのこだわりがぎゅっとつまっています。

テイスティングコメント:
うすく濁ったオレンジ色。無濾過のオリが見られる。はちみつ、オレンジの皮、ロクムの香り。わずかなタンニンの口当たり。かすかに夏のフルーツの風味。チーズ、スパイシィ料理、青魚に。

そのほかの料理との相性:
チーズ、スパイシィ料理、青魚に


生産者:ボデガス・グラティアス

原産地:スペイン ラマンチャ地方

タイプ:白 辛口

使用ぶどう:タルダーナ100%

アルコール度数:12.5%

土壌・製造方法:ヴィリャトヤの南向き斜面の、白い粘土石灰質土壌。ブッシュ。手摘み。ティナハ(素焼きの甕)内でスキンコンタクトし自然醗酵後、撹拌され、4ヶ月熟成。無濾過。亜硫酸無添加。生産量わずか200本。

飲み頃温度:8-10℃



生産者:ボデガス・グラティアス
■生産量極少のエシカル・ワイナリー。地元の消えゆくブドウ品種を使用してナチュラルワインを造るために、イヴァン、ホセ、シルヴィアの4人がクラウドファンディングで立ち上げた。カスティーリャ・ラマンチャ州にあるワイン地区マンチュエラにある。オーガニック認証申請中。
■土着ブドウを多用。ティナハ(素焼きの土器)などの伝統的設備を多用。世界中のナチュラワインラバーを魅了する自然で素朴な高品質ワインを続々と発表している。
■Gratiasはラテン語でありがとうの意(スペイン語ではgracias)。

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