ガンディヌ ヴィレ・クレッセ “テロワール・ドゥ・クレッセ” (白)  Gandines Viré Clessé Terroir de Clessé

¥3,820

(税込)

テイスティングコメント:
緑がかったあわい金色。やわらかくフルーティで上品なミネラルも感じる複雑な香り。白い花やエキゾチックフルーツのかすかなニュアンスを感じ、凝縮感のある旨味をやわらかな酸味が包みこむ。蜜のようなやさしく続く長い余韻を味わえる。

店長マダムのおすすめ:
大樽で発酵、自然派のマコンシャルドネ。上品なミネラル、複雑な香りと味わい、長い余韻とワインの良さをすべて兼ね備えた素晴らしいシャルドネです!

そのほかの料理との相性:
シーフード、スパイシィ料理、山羊チーズなど


生産者:ドメーヌ・ドゥ・ガンディヌ

原産地:フランス ブルゴーニュ地方

タイプ:白 辛口

使用ぶどう:シャルドネ100%

アルコール度数:13%

土壌・製造方法:標高250m南西向き、粘土質石灰土壌4haの畑。樹齢50年のぶどうは手摘み。房ごと圧搾し浸漬12~24時間。オーク5000L大樽50%とステンレスタンク50%で自然醗酵。MLF。シュールリー11ヶ月間。亜硫酸はごく少量。

飲み頃温度:13-15℃



生産者:ドメーヌ・ドゥ・ガンディヌ
■4代目当主:ベンジャミン・ダナンシェ氏
ブルゴーニュの南にあるマコンの中心部で、テロワールの多様性と豊かさを素晴らしいシャルドネで表現し、偉大なマコンの白ワイン造りに全力を注ぐ、家族経営のワイナリー。
■ワイナリーは1925年に創設、2012年からはビオディナミ農法を実践している。
■醸造責任者のフロラン・ダンンシェは、醸造学を学んだ後、世界中での数年の経験を経て、2015年からガンディヌに加わる。ベンジャミン、ロバート、フロランは、土壌、環境、健康を尊重しながらシャルドネの素晴らしいワインを生産するというシンプルな哲学と情熱をもって仕事をしている。

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