ガンディヌ ブルゴーニュ ピノ・ノワール (赤) 2018 Gandines Bourgogne Pinot Noir 2018

¥4,048

(税込)

テイスティングコメント:
クリアなルビー色。フレッシュなチェリー、ナツメグ、シナモンの香り。口中で上品な骨格を感じるまろやかな渋み。

店長マダムのおすすめ:
唐揚げ、とんかつなど、フレッシュな酸が油をさっぱりさせます。ダブル、トリプルクリームのチーズなど。マコン地区のワインはコスパ良し

そのほかの料理との相性:
肉料理、グリル料理、脂肪の多いチーズ


生産者:ドメーヌ・ドゥ・ガンディヌ

原産地:フランス ブルゴーニュ地方

タイプ:赤 ミディアムボディ

使用ぶどう:ピノ・ノワール100%

アルコール度数:13.5%

土壌・製造方法:マコン地区の中心部、標高250メートルの南東向きの畑。粘土と石灰岩の土壌。月の影響を考慮したワイン造り。樹齢50年の古木。手摘み収穫。かき混ぜながら36日間浸漬。自然醗酵。マロラクティック発酵。澱とともに10カ月熟成。亜硫酸はごく少量。

飲み頃温度:16℃前後



生産者:ドメーヌ・ドゥ・ガンディヌ
■4代目当主:ベンジャミン・ダナンシェ氏
ブルゴーニュの南にあるマコンの中心部で、テロワールの多様性と豊かさを素晴らしいシャルドネで表現し、偉大なマコンの白ワイン造りに全力を注ぐ、家族経営のワイナリー。
■ワイナリーは1925年に創設、2012年からはビオディナミ農法を実践している。
■醸造責任者のフロラン・ダンンシェは、醸造学を学んだ後、世界中での数年の経験を経て、2015年からガンディヌに加わる。ベンジャミン、ロバート、フロランは、土壌、環境、健康を尊重しながらシャルドネの素晴らしいワインを生産するというシンプルな哲学と情熱をもって仕事をしている。

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