フォリチェロ ゴッチェ・ディ・グラナート センツァ・ソルフィティ (赤)  Folicello Gocce Di Granato Senza Solfiti

¥2,613

(税込)

テイスティングコメント:
濃いめのルビーレッド。赤いフルーツの落ち着いた香り。味わいはドライで柔らかい酸味とバランスの良い素朴な味わい。

店長マダムのおすすめ:
SO2ならではの優しい味わい、そして素朴な印象が感じられます。エミリア・ロマーニャ州の家族で普段飲まれているような良い印象

そのほかの料理との相性:
ローストミート、チーズ


生産者:フォリチェロ

原産地:イタリア エミリア・ロマーニア州

タイプ:赤 ライトボディ

使用ぶどう:カベルネ40%、サンジョヴェーゼ40%、マルボ・ジェンティーレ20%

アルコール度数:13%

土壌・製造方法:9月中旬に手摘み収穫。温度コントロールに執心しながら、ステンレスタンクで醗酵、熟成。

飲み頃温度:18℃



生産者:フォリチェロ
■アントネッラとマルコの夫妻が、1980年に、家族と友人のために少量のワインを作り始めたのが始まり。
現在でも家族を中心に少人数で経営し、『シンプルに』がワイン造りのモットー。
エミリア・ロマーニャ州のモデナの近くマンツォリーノにあるワイナリー。
■10haのぶどう畑はビオディナミ農法で、Demeter認証を取得。
ぶどうはすべて手摘みで収穫。同じぶどうで、ぶどうジュースやジャムも造っている。
■一般の人を対象にしたオーガニックワインの教室や、近所の子供たちと楽しむ収穫祭を催す。
オーガニックワインの健全性を広める活動を自らも楽しんでいる。

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