カステーロ・ディ・タッサローロ ティトゥアン ノー・ソルフィティ (赤) 2018 Castello di Tassarolo TITOUAN No Sulphites Added 2018

¥3,960

(税込)

テイスティングコメント:
ガーネット色がかった紫色。優雅で繊細な野生チェリーの香り。エレガントでやわらかく、丸みを帯びた、バランスのとれた味わい。

店長マダムのおすすめ:
高級なバルベーラ、霜降り肉と松茸のすき焼きなんて最高

そのほかの料理との相性:
洗練されたお料理に。


生産者:カステーロ・ディ・タッサローロ

原産地:イタリア ピエモンテ州

タイプ:赤 ミディアムボディ

使用ぶどう:バルベーラ100%

アルコール度数:14%

土壌・製造方法:海抜300mの泥灰質と泥土質粘土質土壌、"Titouan"という名前の馬が耕す畑。ビオディナミ農法で注意深く栽培。土着酵母による醗酵。生産量2万本。

飲み頃温度:18-20 ℃



生産者:カステーロ・ディ・タッサローロ
■スピノラ家は、ローマ帝国時代の西暦250年頃にピエモンテ州南東部タッサローロに建てられた城を14世紀以来所有し、先祖は8世紀にまで辿ることがことができる、メジチ家と肩を並べる名家。
■マッシミリアーナ・スピノラとヘンリーの夫婦は、タッサローロに近いガヴィに20haの畑を持ち、コルテーゼ・ディ・ガヴィ、バルベーラ、カベルネ・ソヴィニョンなどを、ビオディナミ農法で栽培している。
■2006年からビオディナミ農法や土を耕やすにも強靭な農耕馬を取り入れるなど、土壌に優しい農法を行っている。さらに近年では酸化防止剤無添のワインづくりにも精を出している。

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