カサロステ キャンティ・クラシコ リゼルヴァ (赤) Casaloste Chianti Classico Riserva

¥5,805

(税込)

テイスティングコメント:
深みのある豊かなルビー色。キイチゴとオークの複雑な香り。濃縮されたサンジョヴェーゼとオークの絶妙なバランス。渋みと酸味と、やわらかな甘みも感じる。飲む1時間前の開栓がオススメの、アルチザナル・ワイン。

店長マダムのおすすめ:
2019年に飲んだ赤ワイン№1!キャンティクラシコリゼルヴァのなかでも秀逸!ロックフォールやトリュフ入のチーズなど

そのほかの料理との相性:
グリルされた赤身の肉 良く熟成されたチーズ


生産者:カサロステ

原産地:イタリア トスカーナ州

タイプ:赤 フルボディ

使用ぶどう:サンジョヴェーゼ95%、他5%

アルコール度数:14.5%

土壌・製造方法:砂と粘土の土壌、サブアルカリと軽石灰質。最大15ヶ月間フレンチオーク樽で熟成。さらに3ヶ月間大樽で熟成を経て、6カ月瓶内熟成。

飲み頃温度:17-18℃



生産者:カサロステ
■キャンティクラシコ地区の中央パンツァーノ(Panzano)にある800年の歴史を持つ農園に、ドルシ夫妻(ジョヴァンニ・バチスタと妻のエミリア)が1993年にワイナリーを創立。「自然」を最も大切にし、有機農法や手作業の工程を行う。
■トスカーナに19haの畑を所有し、その中の10haはキャンティクラシコ地区にある。年間生産量はわずか6万本。
■"Be small to make great wines."をモットーに、少量で格調の高いキャンティ造りに努力し、ワインスペクテイター誌、ワインアドヴォケイト誌、ジェームズサックリング・ドットコムなどで高評価を得ている。

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