カサ・デ・モウラス ダン ロゼ (ロゼ) 2018 Casa de Mouraz Dão Rosé 2018

¥2,367

(税込)

テイスティングコメント:
色はチェリーピンク、赤い果実とほのかなミントとグアバの花束の香り。新鮮な後味で、クリーミーでミネラル風味。

店長マダムのおすすめ:
昆布締め、カルパッチョ、鰯のトマト煮、鶏肉のクリーム煮なども合います。

そのほかの料理との相性:
地中海料理、パスタ、リゾット、鮨、刺身、サラダ、バーベキュー、肉料理


生産者:カサ・デ・モウラス

原産地:ポルトガル ダン地方

タイプ:ロゼ 辛口

使用ぶどう:トウリガ・ナシオナル、ティンタ・ロリス、ジャエン、アルフロシェイロ、ルフェッテ

アルコール度数:11.5%

土壌・製造方法:カラムーロ山脈のふもと、標高400~500m、花崗岩質土壌の混植畑。自然発酵。ステンレス。2017年4月に瓶詰。生産量わずか5500本。

飲み頃温度:8-10℃



生産者:カサ・デ・モウラス
■カサ・デ・モウラスの名はポルトガル中部ダン地方トンデラ(Tondela)に12世紀に建てられたサンペドロ・ド・モウラズ修道院に由来し、リベイロ家のぶどう畑は16世紀から何世代にわたって引き継がれてきた。標高140-400mに13haにわたる畑は花崗岩と粘土質で、上質なワイン造りに適している。
■アントニオは少年時代を過ごしたこの地で、2000年から夫婦一緒にオーガニックに基づいたワイン造りを始め、その後ドウロ、ヴィーニョヴェルデ、アレンテージョの各地にもぶどう農園を拡大し、その土地ごとに固有のぶどうを栽培し、上質なワインを造っている。この間Decanter World Wine AwardsやMillésime Bioなど多くの品評会で受賞し、2006年以降はビオディナミに転向し、その後2009年からはビオディナミ農法について権威のある『ルネッサンス・デ・アペラシオン』に所属し活躍している。

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