ボレット カマグラック チャレッロ (白)  Bolet. Camagroc Xarel・lo

¥2,145

(税込)

店主のコメント

珍しいチャレッロ100%の白ワイン。通常チャレッロはカヴァの3品種のなかの一つ。ボレットはカヴァの生産者でもあります。トロピカルフルーツのアロマが心地よく、軽いサラダやパスタにも合いますが、スペイン風オムレツなんかも良いかも

テイスティングコメント:
輝く淡いレモン色。青りんごとバナナのフルーティーな香り。なめらかでバランスのとれた味わい。

そのほかの料理との相性:
貝、魚介、地中海サラダ、軽いパスタ


生産者:ボレット

原産地:スペイン カタルーニャ地方

タイプ:白 辛口

使用ぶどう:チャレロ100%

アルコール度数:12.0%

土壌・製造方法:夜に収穫したブドウを絞り、最初の50%のジュースだけを使い、12℃で10時間果皮浸漬。その後14℃で15日間かけて醗酵。

飲み頃温度:10℃



生産者:ボレット
■7世代以上にわたってワイン造りを続けているボレット一家。バルセロナの西、カタルーニャ地方ペネデスの中心部、カステルビ・デ・ラ・マルカに、標高の異なる3つの畑“カン・プラネス・デン・ペルーイ”“レス・コニレーレス”“マス・ルエト”を持つ(合計27ha)。
■フィロソキアの被害後、20世紀の初めに地域特有の白と赤の品種を植樹したのがワイナリーの始まり。’70年代にはワイナリーの近代化を進め、’82年には一家の苗字である『ボレット』のブランドで自家瓶詰を始めた。
■’04年にカタルーニャ地方のワインで初めてのオーガニック認証を取得。自然や土壌の個性に敬意を払いワイン造りに勤しんでいる。
■ちなみに、ボレットとはカタロニア語で「キノコ」という意味。

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