バサック Bee(ビー) ブラン (白)  Bassac Bee Blanc

¥2,442

(税込)

テイスティングコメント:
グリ色を伴った淡い黄色。グレープフルーツのジュースがあふれる、しっかりとした味わい。ミネラル感。

店長マダムのおすすめ:
ぶどう栽培に欠かせないミツバチへの敬意を表したシリ-ズ。味わいはジューシー!ボリューム感&ミネラル感たっぷり。どんな食事にでも合うが、焼売などの中華料理、そしてたこ焼きやお好み焼きにも合います。

そのほかの料理との相性:


生産者:ドメーヌ・バサック

原産地:フランス ラングドック地方

タイプ:白 辛口

使用ぶどう:ソーヴィニヨン・ブラン60%、ヴェルメンティーノ40%

アルコール度数:12.5%

土壌・製造方法:酸化を防ぐために夜間にスピーディーに収穫。

飲み頃温度:10℃前後



生産者:ドメーヌ・バサック
■中世の雰囲気を残し、人口わずか1000人あまりの住民のほとんどがワインづくりに携わる村、ピュイサリコン。このエリアが属すベジエ台地は、北へ行くにつれ標高が高くなる(最高で100m)緩やかな広陵。土壌は泥灰土、石灰石の堆積層が中心。1年のうち300日は雨が降らずブドウ栽培に適した気候。
■家族経営のドメーヌ・バサックは、この地に約80haのブドウ畑を所有し、さまざまな品種手掛ける。ラングドック地方でいち早くオーガニック認証を取得した先代(故人)は、当時は変人扱いされながらも(今や世界最大級の)ビオワインの国際展示会「ミレジムビオ」を1993年に発起した功労者。
■9代目にあたる1988年生まれのルイが、現在はワイン造りを取り仕切っている。ブドウの収穫タイミングを計ることを重要視し、ブレンドにおいては「二人で1本飲める」(飲みやすい、楽しく飲み続けられる)味わいを狙う。熱い思いでワインをつくる彼は、普段はのんびり穏やかなユーモアあふれる好青年。ストレスのないピュアな人柄が、南仏の豊かな自然にはぐくまれたワインの味に表現されている。

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