アンティカ・エノトリア ブリッチオ プリミティーヴォ(赤) 2017 Antica Enotria Vriccio 2017

¥2,750

(税込)

テイスティングコメント:
鮮やかなルビーレッドカラー、すももや赤いイチゴ類の香り。タンニンとアルコールが調和しさわやかな余韻が残る。

店長マダムのおすすめ:
ロックフォール、赤牛パルミジャーノ

そのほかの料理との相性:
野菜スープや野菜


生産者:アンティカ・エノトリア

原産地:イタリア プーリア州

タイプ:赤 ミディアムボディ

使用ぶどう:プリミティーヴォ100%

アルコール度数:14%

土壌・製造方法:マセラシオン後12日間発酵。デレスタージュ(délestage)により、ポリフェノールの酸化や縮合が促進される。8か月間ステンレスタンクで熟成し、さらに2か月間瓶内熟成。

飲み頃温度:15-18℃



生産者:アンティカ・エノトリア
■マンフレドニア湾からはわずか数キロの内陸部にある絵の様な町タヴォリエレにある、家族経営のワイナリー。何千年も前からギリシャ人が「エノトリア(ワインの土地)」と呼んでいるように、肥沃で燦燦と太陽が照りつける絶好の気候風土が、ここにある。
■アリアニコ、ネロ・ディ・トロイア、ファランギーナなど、この地域に古代から伝わるぶどうを栽培。この土地で育ったぶどうならではの味わいを大切に表現している。(1993年にオーガニック認証を取得)
■近年では『ガンベロ・ロッソ』誌での評価も上がる注目のワイナリー。

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