アンティカ・エノトリア ファル モンテプルチアーノ（赤） 2017 Antica Enotria Falù Rosso 2017
¥2,214
(税込)
テイスティングコメント：
深いルビー色、チェリーや野いちごの香り、濃縮感の高い柔らかなタンニンはバランスをうまくとっています。
店長マダムのおすすめ：
モンテプルチアーノがこんなに美味しいなんて！赤牛のパルミジャーノ、上等な牛肉のバーベキューなど
そのほかの料理との相性：
赤身のロースト肉、チーズ他
生産者：アンティカ・エノトリア
原産地：イタリア プーリア州
タイプ：赤 ミディアムボディ
使用ぶどう：モンテプルチアーノ100%
アルコール度数：12.5%
土壌・製造方法：10月中旬の成熟のピークに達するときに収穫、12日間制御された温度で発酵。醸造課程でできるブドウの皮の層を撹拌し、デレスタージュを繰り返すことにより、適切な量の酸素が果汁に送られ、より深みのある赤い色が得られる。
飲み頃温度：15-18℃
生産者：アンティカ・エノトリア
■マンフレドニア湾からはわずか数キロの内陸部にある絵の様な町タヴォリエレにある、家族経営のワイナリー。何千年も前からギリシャ人が「エノトリア（ワインの土地）」と呼んでいるように、肥沃で燦燦と太陽が照りつける絶好の気候風土が、ここにある。
■アリアニコ、ネロ・ディ・トロイア、ファランギーナなど、この地域に古代から伝わるぶどうを栽培。この土地で育ったぶどうならではの味わいを大切に表現している。（1993年にオーガニック認証を取得）
■近年では『ガンベロ・ロッソ』誌での評価も上がる注目のワイナリー。
■アリアニコ、ネロ・ディ・トロイア、ファランギーナなど、この地域に古代から伝わるぶどうを栽培。この土地で育ったぶどうならではの味わいを大切に表現している。（1993年にオーガニック認証を取得）
■近年では『ガンベロ・ロッソ』誌での評価も上がる注目のワイナリー。