リヴェッティ バルベーラ・ダルバ・スペリオーレ フロイ (赤)  Rivetti Barbera d'Alba Superiore Froi

¥2,979

(税込)

店主のコメント

ピエモンテ州を代表するもう一つの品種バルベーラ。豊かな酸味と渋味、ミネラル感に塩味が加わり、大変食事に合う赤ワインです。

テイスティングコメント:
濃いルビー色。香りはしっかりとしたイチゴと、少し草。果実味と渋みがよく調和したミルキーなまろやかさ。豊かな酸味。少し塩味を感じる。

そのほかの料理との相性:
牛肉の赤ワインリゾット、チーズとポテトの重ね焼き


生産者:マッシモ・リヴェッティ

原産地:イタリア ピエモンテ州

タイプ:赤 フルボディ

使用ぶどう:バルベーラ100%

アルコール度数:13.5%

土壌・製造方法:ネイヴェの、標高380m南西向き、白亜質粘土土壌5haの畑。平均樹齢40年。9月末に収穫。畑由来の自然酵母による醗酵10~12日間。熟成はステンレスタンク8ヶ月の後、ビン内4ヶ月。

飲み頃温度:16℃



生産者:マッシモ・リヴェッティ
■銘産地ネイヴェの、家族経営のワイナリー。ネイヴェとアルバの間に、主に南向き及び南西向きの畑を、現在25ヘクタール所有。
■ネッビオーロ、バルベーラ、ドルチェット、アルネイス、シャルドネ、モスカートなどを、健全な環境で有機栽培。
■醗酵は土着酵母のみを用い、発酵後はフィルターせずに瓶詰め、亜硫酸使用は極少量にとどめる、といった自然なワイン造り。

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