アンティカ・エノトリア ネッラ・ミア・テッラ ビアンコ （白） Antica Enotria Nellamiaterra Bianco
¥2,420
(税込)
テイスティングコメント：
輝く麦わら色。トロピカルフルーツや柑橘系のフレッシュな味わい。海を思わせる豊かな風味。
そのほかの料理との相性：
魚介料理。パプリカのトマト煮込み。ブッラータにオリーブオイルをかけて。
生産者：アンティカ・エノトリア
原産地：イタリア プーリア州
タイプ：白 辛口
使用ぶどう：ファランギーナ50%、フィアーノ50%
アルコール度数：12.5%
土壌・製造方法：海に近い斜面の畑。手摘み収穫。ステンレスタンクで醗酵、4カ月熟成。
生産者：アンティカ・エノトリア
■マンフレドニア湾からはわずか数キロの内陸部にある絵の様な町タヴォリエレにある、家族経営のワイナリー。何千年も前からギリシャ人が「エノトリア（ワインの土地）」と呼んでいるように、肥沃で燦燦と太陽が照りつける絶好の気候風土が、ここにある。
■アリアニコ、ネロ・ディ・トロイア、ファランギーナなど、この地域に古代から伝わるぶどうを栽培。この土地で育ったぶどうならではの味わいを大切に表現している。（1993年にオーガニック認証を取得）
■近年では『ガンベロ・ロッソ』誌での評価も上がる注目のワイナリー。
■アリアニコ、ネロ・ディ・トロイア、ファランギーナなど、この地域に古代から伝わるぶどうを栽培。この土地で育ったぶどうならではの味わいを大切に表現している。（1993年にオーガニック認証を取得）
■近年では『ガンベロ・ロッソ』誌での評価も上がる注目のワイナリー。
店主のコメント
「プーリア州を代表するぶどう2種のフレッシュな白ワイン」
イタリア プーリア州の白ワインのぶどうと言えばフィアーノとファランギーナ。
どちらもアンティカ・エノトリアが作ると海のテロワールが表現されて、同品種を使ったワインとは明らかに違う味わいになります。 それはこの地が何千年も前は海の底だったことと関係があるようです。
酸が穏やかで、果実味がぎゅっと凝縮されていて、アフターにわずかな塩味が残る。
モッツアレラチーズに岩塩とオリーブオイルをかけたもの、プンタレッラのサラダ。 和食なら焼き鳥を塩といただく。
2000円でこの美味しさは素晴らしいワインと言えるでしょう。