リヴェッティ　バローロ　（赤） 　Rivetti Barolo

熟した赤い果実、ユーカリの香り。タバコの風味。程よい繊細なタンニンが感じられ、濃厚な味わい。10〜15年の熟成が楽しめる。

生産者：マッシモ・リヴェッティ

原産地：イタリア　ピエモンテ州

タイプ：赤　フルボディ

使用ぶどう：ネッビオーロ100%

アルコール度数：14.5%

土壌・製造方法：バローロ生産地区の中で北西部にあり、最も標高の高いラモッラ村。1haの畑は標高450ｍ、南西向き、混合石灰質粘土。樹齢30年以上。温度管理されたステンレスタンクでポンピングしながら30日間スキンコンタクト。畑由来の自然酵母による醗酵。熟成はスラヴォニアオーク25hl大樽で24ヵ月、瓶で6ヵ月。

飲み頃温度：16℃

生産者：マッシモ・リヴェッティ

■銘産地ネイヴェの、家族経営のワイナリー。ネイヴェとアルバの間に、主に南向き及び南西向きの畑を、現在25ヘクタール所有。
■ネッビオーロ、バルベーラ、ドルチェット、アルネイス、シャルドネ、モスカートなどを、健全な環境で有機栽培。
■醗酵は土着酵母のみを用い、発酵後はフィルターせずに瓶詰め、亜硫酸使用は極少量にとどめる、といった自然なワイン造り。