カステッロ・ディ・ボルナート フランチャコルタ ブルット (白・発泡) Castello di Bornato Franciacorta Brut

¥4,950

(税込)

テイスティングコメント:
緑がかった麦わら色。長く続くきめ細かい泡立ち。フレッシュなブーケ。ドライでほんのり苦みのある心地よい味わい。

店長マダムのおすすめ:
アペリティフ、前菜、唐揚げ、シャンパンと同じ製法、繊細な泡

そのほかの料理との相性:
前菜、魚介類、白身魚、チーズ等


生産者:カステッロ・ディ・ボルナート

原産地:イタリア ロンバルディア州

タイプ:スパークリング 辛口

使用ぶどう:シャルドネ90%、ピノ・ネロ10%

アルコール度数:12%

土壌・製造方法:イゼーオ湖のミネラル豊富な氷河の水系が地下を流れる。瓶内二次醗酵。

飲み頃温度:8-10℃



生産者:カステッロ・ディ・ボルナート
■イゼーオ湖のミネラル豊富な氷河の水が地下に流れるフランチャコルタ地域。その中心にあるボルナート城は700年以上続くワイナリー。その貴重な少量生産のワインは主に、城の観光客に販売される。
■現在のオーナーは、ルイサ・オルランドと息子のルイジ・フェラ。広い城内には、地下のワイン醸造所、家族の住居、古い小さな教会、レストランや5部屋のホテルもある。春夏秋にはたくさんの観光客がワインと城と周囲の美しい自然を目当てに訪れる。城の外にはプールもあり、その周りに8haのぶどう畑の美しい風景が広がる。
■この城は、13世紀に立てられた城の中にルネサンスの都市が築かれた(16世紀ぐらいまで)ユニークな例。かつての城主ギアンベリアーノ・ボルナートは芸術家や文化人の強力なパトロンでもあり、その中には『神曲』で有名なダンテ・アリギエーリもいた。

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