フォリチェロ フィオール・ドゥーヴァ スプマンテ (白・発泡)  Folicello Fior d'Uva Vino Spumante Dry

¥2,970

(税込)

店主のコメント

料理を選ばないビオ・ディナミスプマンテ。珍しいレモンジュース色。友人宅へ持っていくのに最適。

テイスティングコメント:
珍しいレモンジュース色。オレンジの花や柑橘系の果物のフレッシュでフルーティな酸味。クリーミーな味わい。ボディをしっかり感じる。料理を選ばない辛口スプマンテ。

そのほかの料理との相性:
和食、魚、貝類などのグリル、リゾット、パエリャなど


生産者:フォリチェロ

原産地:イタリア エミリア・ロマーニア州

タイプ:スパークリング 辛口

使用ぶどう:ピニョレット50%、トレッビアーノ・ディ・スパーニャ50%

アルコール度数:10%

土壌・製造方法:二次醗酵はシャルマ製法。

飲み頃温度:8℃



生産者:フォリチェロ
■アントネッラとマルコの夫妻が、1980年に、家族と友人のために少量のワインを作り始めたのが始まり。
現在でも家族を中心に少人数で経営し、『シンプルに』がワイン造りのモットー。
エミリア・ロマーニャ州のモデナの近くマンツォリーノにあるワイナリー。
■10haのぶどう畑はビオディナミ農法で、Demeter認証を取得。
ぶどうはすべて手摘みで収穫。同じぶどうで、ぶどうジュースやジャムも造っている。
■一般の人を対象にしたオーガニックワインの教室や、近所の子供たちと楽しむ収穫祭を催す。
オーガニックワインの健全性を広める活動を自らも楽しんでいる。

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