ロアカー　コルテ・パヴォーネ　 ロッソ・ディ・モンタルチーノ（赤） 　Corte Pavone Rosso di Montalcino

美しいルビー色。スミレや、森の土、スモモ、少しタバコの風味。イキイキとした酸。渋味は強いが、なめらか。心地よい余韻が長く続く。

肉料理に。ペコリーノにオリーブオイルを沿えて。

生産者：テヌーテ・ロアカー

原産地：イタリア　トスカーナ州

タイプ：赤　フルボディ

使用ぶどう：サンジョヴェーゼ・グロッソ100%

アルコール度数：13%

土壌・製造方法：粘土質の土壌。自然醗酵。18カ月オーク樽熟成（70％は3200L大樽、30％は500L小樽）の後、18ヶ月ステンレスタンク熟成。生産量わずか6632本。

飲み頃温度：16-18℃

生産者：テヌーテ・ロアカー

■南チロルとトスカーナに3つの小さなビオディナミ・ワイナリーを持つ。現在は三人の兄弟たちが経営する、家族経営のワイナリー。家族の公用語はドイツ語。
■ビオディナミ農業の熟得生産者。すべてのワインは自然醗酵させている。
■畑は、①アルト・アディジェの南チロルのシュヴァーホフに7.5ha、②トスカーナ州シエナの南東（かつてメディチ家が支配したモンタルチーノの丘陵地帯）に19ha、③南トスカーナのヴァルディファルコに20ha。